Рулетики из индейки с творожным сыром и салатом из томатов и рукколы — это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких легким и сытным блюдом. Но есть один интересный факт: укоренившееся имя «руккола» пришло к нам из Италии, а на русском языке это растение носит более оригинальное название «гусеничник». Руккола отличается невероятным букетом вкусов: от перца до орехов и легкой горчицы. Этот зелёный ингредиент стоит использовать бережно, так как он окисляется при контакте с металлом. Поэтому рукколу лучше рвать руками и подавать блюда с ней сразу!
Вес готового блюда: на 2 персоны — 900 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Филе индейки (цельное) — 300 г
- Творожный сыр — 70 г
- Винный уксус (белый) — 10 мл
- Дижонская горчица — 20 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Помидоры — 2-3 шт.
- Красный лук — 0,5 шт.
- Руккола — 30 г
- Специи карри — 1 ч. л.
- Зубочистки — 4 шт.
Приготовление рулетиков
Шаг 1: Разогреть духовку до 180 градусов. Филе индейки промыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать вдоль на стейки, при этом слегка отбить. Посолить и поперчить, затем обмазать специями карри. На каждый стейк положить творожный сыр, завернуть в рулет и закрепить зубочистками. Выложить на противень и запекать в духовке 15-17 минут.
Шаг 2: В глубокой миске смешать винный уксус, горчицу и оливковое масло. Перемешать до однородной массы и оставить настояться. Помидоры и лук нарезать дольками, добавить рукколу. Заправить смесью, слегка посолить. На тарелке разместить рулетики и салат. Подавать блюдо сразу же. Также рулетики можно приготовить на сковороде. Для этого разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить рулетики по минуте с каждой стороны. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 10-12 минут, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
