Торт "Наполеон" теперь можно наслаждаться и в порционном формате – в стаканах! Такой подход к подаче десерта не только удобно, но и оригинально: не нужно ровнять края или беспокоиться о том, что получится при нарезке. А готовится все это удивительно просто – без духовки!
Уникальное приготовление без слоек
Многим известен традиционный Наполеон из слоеного теста, однако наш рецепт предлагает альтернативу – песочное тесто. Забыли о длинных процессах? Сделать десерт можно в «ленивом» режиме: просто обжарьте песочную крошку на сковороде.
Ингредиенты для сладкого наслаждения
- Для теста: 120 г сливочного масла, 180 г пшеничной муки, 1,5 ст. ложки сахара, щепотка соли.
- Для крема: 300 мл молока, 60 г сахара, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки пшеничной муки, 30 г сливочного масла.
Количество порций – 2. Обратите внимание на калорийность перед подачей.
Этапы приготовления
1. В глубокой емкости комбинируйте муку, сахар и соль. Натрите холодное сливочное масло и перемешайте до образования крошки. Важно, чтобы не добавлялась вода – тесто должно оставаться рыхлым.
2. Перенесите крошку на сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до появления золотистого цвета – это займет около 8-10 минут.
3. В кастрюлю с антипригарным дном введите сахар и яичные желтки. Влейте молоко и взбейте смесь венчиком. Добавьте муку и еще раз тщательно перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите крем до загустения в течение 6-10 минут. После этого переместите его в холодное место для остывания.
5. Когда песочная крошка и крем охладятся, начинайте сборку десерта: укладывайте по 2 ст. ложки крошки, затем крема, повторяя слои до полного использования ингредиентов.
6. Охладите десерт около часа и подавайте к столу, при желании украсив по своему вкусу.
