Для вегетарианцев и тех, кто ищет качественную альтернативу мясным продуктам, маринованные шампиньоны для шашлыка станут настоящим открытием. Эти грибы прекрасно дополняют любой стол, сочетаясь с мясными, рыбными и овощными блюдами, сообщает источник.
Рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале
Шампиньоны богаты белком, витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их отличным выбором для диетического питания. Чтобы порадовать вкусом и сочностью, грибы лучше мариновать за 3-4 часа до приготовления. Правильный маринад не только усиливает вкус, но и сохраняет все соки внутри грибов.
Необходимые ингредиенты:
- Шампиньоны – 1000 грамм
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Соевый соус – 5 столовых ложек
- Столовый уксус – 1 чайная ложка
- Чеснок – 4 зубца
- Горчица – 1 чайная ложка
- Майонез – 2 столовых ложки
Пошаговое приготовление:
- Тщательно промыть шампиньоны и очистить от грязи, затем переложить их в большую миску.
- Зубчики чеснока мелко нарезать и добавить к грибам.
- Приготовить маринад, смешав растительное масло, уксус, соевый соус, горчицу и майонез.
- Залить грибами подготовленной маринадной смесью и оставить в прохладном месте на 4 часа.
- Нанизать замаринованные грибы на шампуры и жарить на мангале около 10 минут. Подавайте с запеченной картошкой, свежими овощами или другими гарнирами.
Шампиньоны в сливочном маринаде
Нежный вкус шампиньонов подразумевает использование сливок, масла или сметаны. Этот рецепт непременно придется по вкусу тем, кто ценит вкусные блюда на свежем воздухе. Все пропорции указаны на 1 килограмм свежих шампиньонов.
Ингредиенты:
- Масло коровье – 150 грамм
- Сливки 25% или жирная сметана – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
Этапы приготовления:
- Очистить и промыть грибы, обсушить их при помощи бумажного полотенца.
- В сковороде растопить масло и смешать его со сливками или сметаной.
- Добавить к грибам соль и перец, а затем соединить их со сливочной смесью.
- Оставить мариноваться в холодильнике на 1 час.
- Нанизать на шампуры и жарить на углях в течение 6-7 минут.
Готовые шампиньоны получаются невероятно вкусными и насыщенными. Приятного аппетита!
