Приготовление расслабляющей рыбы на ужин может быть не только быстрым, но и захватывающим. Мы предлагаем простой и эффективный способ засолки форели, который удивит вас и ваших близких, пишет источник.
Необходимые ингредиенты:
1 кг филе форели (желательно с кожей)
2 столовые ложки крупной соли
1 чайная ложка сахара (для сохранения яркости цвета рыбы)
Этапы приготовления:
Смешайте соль с сахаром в отдельной посуде. Это станет основой вашего маринада.
В глубокую миску или контейнер высыпьте половину полученной смеси.
На нее уложите филе форели кожицы вниз, а затем засыпьте оставшейся смесью.
Положите второе филе сверху, но уже кожицы вверх, чтобы мякоть соприкасалась.
Не добавляйте сверху ничего больше! Накройте рыбу тарелкой, оберните пленкой или закройте контейнер.
Оставьте на столе на 2 часа, помня о том, что стоит менять местами рыбу каждые полчаса.
Перенесите контейнер в холодильник и оставьте там на сутки. Ваша слабосоленая форель будет готова!
После этого промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
При желании, притереть филе растительным маслом и завернуть в пергамент. Так форель сохранит свежесть в холодильнике еще 3–4 дня.
Чтобы нарезать рыбу без хлопот, подморозьте ее в морозильнике на полчаса перед тем, как сесть за стол.
