Приготовление расслабляющей рыбы на ужин может быть не только быстрым, но и захватывающим. Мы предлагаем простой и эффективный способ засолки форели, который удивит вас и ваших близких, пишет источник.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг филе форели (желательно с кожей)
- 2 столовые ложки крупной соли
- 1 чайная ложка сахара (для сохранения яркости цвета рыбы)
Этапы приготовления:
Смешайте соль с сахаром в отдельной посуде. Это станет основой вашего маринада.В глубокую миску или контейнер высыпьте половину полученной смеси.На нее уложите филе форели кожицы вниз, а затем засыпьте оставшейся смесью.Положите второе филе сверху, но уже кожицы вверх, чтобы мякоть соприкасалась.Не добавляйте сверху ничего больше! Накройте рыбу тарелкой, оберните пленкой или закройте контейнер.Оставьте на столе на 2 часа, помня о том, что стоит менять местами рыбу каждые полчаса.Перенесите контейнер в холодильник и оставьте там на сутки. Ваша слабосоленая форель будет готова!После этого промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.При желании, притереть филе растительным маслом и завернуть в пергамент. Так форель сохранит свежесть в холодильнике еще 34 дня.Чтобы нарезать рыбу без хлопот, подморозьте ее в морозильнике на полчаса перед тем, как сесть за стол.Приятного аппетита!