Курочка в соусе «Марсала»: восхитительное блюдо для гурманов
Курочка под соусом «Марсала» — это настоящее наслаждение для ценителей вкусной еды! Этот рецепт не оставит равнодушным никого, кто любит изысканные блюда.
Необходимые ингредиенты
Куриная грудка — 450 г
Шампиньоны — 250 г
Средняя луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Мука — 50 г
Вино «Марсала» — 120 мл
Куриный бульон или вода — 120 мл
Сливки (10-20% жирности) — 50 г
Сливочное масло — 15-20 г
Сливочное или оливковое масло — 3-4 ст. ложки
Этапы приготовления
Грибы следует хорошо промыть и нарезать на ломтики. Лучше использовать те, что найдутся под рукой.
Куриная грудка делится вдоль на две половинки толщиной около сантиметра. Их накрывают пленкой и слегка отбивают, затем солят и перчат.
На разогретой сковороде с маслом обваливаем грудку в муке и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока они не станут коричневыми.
После этого влейте вино «Марсала» и тушите пару минут. Добавьте бульон или воду и доведите до состояния соуса.
В завершение добавьте сливки и кусочек сливочного масла, тщательно перемешайте.
В соус верните обжаренную курочку и тушите ее с обеих сторон по 2-3 минуты, поливая соусом.
Курочка в соусе «Марсала» порадует вас не только вкусом, но и ароматом, который наполнит вашу кухню. Приятного аппетита!
