Приготовление гречнево-ржаных блинчиков — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным завтраком. Рецепт прост и требует доступных ингредиентов.
Ингредиенты для теста
- 2/3 стакана гречневой муки;
- 1/3 стакана ржаной муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан горячей воды;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление блинчиков
В глубокой миске смешиваются оба вида муки, затем добавляются яйца, кефир, соль и сода. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Вливается горячая вода — лучше всего кипяток — и тесто снова перемешивается до однородности.
Консистенция теста должна напоминать смесь для блинов: не слишком жидкая, но и не слишком густая, чтобы блинчики получались мягкими и нежными.
Рекомендуется оставить тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного настоялось. В это время можно подготовить сковороду: налить растительное масло и разогреть на среднем огне, но избегать перегрева до появления дыма.
С помощью столовой ложки вылить порцию теста на разогретую сковороду, дождавшись, пока она слегка растечется. Готовить блинчики следует на среднем огне, не спеша, чтобы они хорошо пропеклись и не рвались при переворачивании. Для переворачивания лучше использовать широкую лопатку.
Не забудьте готовить блинчики с обеих сторон, пока они не станут золотистыми. Питательная ценность одного блинчика составляет 131 ккал, 5,5 г белков, 5,0 г жиров и 15,2 г углеводов на 100 г, сообщает канал.
