Эти аппетитные рулетики из тортильи с яйцом заряжены средиземноморскими ароматами, благодаря сочетанию грибов, черных оливок, сыра моцарелла и вяленых помидоров. Рецепт, на приготовление которого у вас уйдет всего 10 минут, станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина.
Приготовление яичных рулетиков
Необходимые ингредиенты
- 1 большое яйцо
- Кошерная соль и черный перец по вкусу
- 1/4 ч. ложки чесночного порошка
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/4 ч. ложки сушеного орегано
- 3/4 стакана мелко нарезанных грибов
- 2 ст. ложки нарезанных черных оливок
- 1/2 ст. ложки вяленых помидоров
- 2 ст. ложки тертого сыра моцарелла
- 1 небольшая тортилья
Пошаговые инструкции
- Разбейте яйцо в небольшую миску, добавьте щепотку соли, перца и чесночного порошка. Хорошо перемешайте. Намажьте вяленые помидоры на одну сторону тортильи и отложите.
- В сковороде средних размеров растопите сливочное масло. Добавьте грибы и орегано, перемешайте так, чтобы грибы равномерно покрылись маслом и приправами. Обжаривайте около трех минут, пока грибы не станут мягкими.
- Уменьшите огонь и добавьте оливки. Вылейте яичную смесь на грибы и равномерно распределите. Сверху посыпьте тертым сыром. Накройте тортильей яичную массу, прижав её к сковороде и готовьте около 30 секунд, пока яйца почти не схватятся.
- Переверните тортилью с помощью лопатки, готовьте еще 30 секунд, чтобы она подрумянилась. Переложите рулет на тарелку, дайте немного остыть и заверните в рулет.
Дополнительные советы
- Для большей порции удвойте ингредиенты и используйте тортилью диаметром 25 см.
- Для безглютенового варианта выберите кукурузную тортилью.
- Экспериментируйте с начинками: добавьте разные овощи, мясо или замените заправку.
- Упрощайте рецепт, заменяя сливочное масло на оливковое и уменьшая количество сыра.
