Незаменимый рецепт: маринованные кабачки в томатном соке на зиму

6 марта 2026, 14:47

В разгар сезона овощей есть замечательная возможность заготовить на зиму вкуснейшие закуски, которые согреют холодными днями. Маринованные кабачки в томатном соке с добавлением лука, чеснока и болгарского перца это идеальный способ сохранить яркие вкусы лета. Этот рецепт стал настоящим фаворитом среди любителей домашних заготовок!

Необходимые ингредиенты

  • Кабачки 2,5 кг
  • Соус томатный 0,5 л
  • Красный болгарский перец 2 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль 1,5 ст. ложки
  • Сахар 150 г
  • Перец горошком 15 шт.
  • Уксус 6% 4 ст. ложки
  • Растительное масло 1 ст. ложка

Этапы приготовления

  • В первую очередь, необходимо подготовить банки: тщательно их помыть и простерилизовать, а крышки также обработать кипятком.
  • Все овощи промыть и обсушить. У кабачков удалить кончики и нарезать их полукружками.
  • Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
  • Очистить лук и чеснок: лук нарезать полукольцами, а чеснок мелко нашинковать.
  • В глубокой кастрюле соединить томатный соус, добавить соль, сахар, перец горошком и чеснок, влить растительное масло.
  • После закипания массы добавить уксус, перемешать и добавить кабачки с болгарским перцем. Варить 20-25 минут.
  • Добавить лук и продолжать варить еще 10 минут.
  • Снять с огня и горячую массу равномерно распределить по подготовленным банкам.
  • Закрыть крышками, перевернуть банки и укрыть теплым одеялом. Оставить остывать.
  • После остывания переместить банки в прохладное место для хранения. Теперь маринованные кабачки готовы к употреблению!

    • Не упустите возможность побаловать себя и близких аппетитным салатом зимой, просто открыв баночку с кабачками. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Как запечь картошку в духовке: советы и рецепты, которые удивят вас
    Секреты нежного мяса: как сода может изменить ваше жаркое
    Нежный овощной хлеб: просто, быстро и вкусно
    Садовые вредители: Как победить муравьев, тлю и кротов
    Трещина в стекле: как одна смска перевернула жизнь романтичной пары
    Сушеные петрушка, сельдерей и пастернак: секреты натуральных усилителей вкуса
    Как правильно очищать унитаз: простые советы для идеальной чистоты
    Секреты создания яркого осеннего сада
    Как добиться рекордных урожаев картофеля: 7 простых правил
    Сирень в вашем саду: секреты успешной посадки от экспертов
    Больше новостей на Sheremetyevo-stolovaya-1.ru