Скоро наступит сезон хурмы, и покупать этот фрукт важно правильно, чтобы не разочароваться в его вкусе. Вот несколько советов, которые помогут выбрать действительно спелую и сладкую хурму без вяжущих свойств.
Сорта хурмы без вяжущего вкуса
Если хочется насладиться сладким вкусом хурмы без неприятной вяжущести, стоит обратить внимание на следующие сорта:
- Королек (шоколадная хурма). Эта хурма имеет округлую форму и ярко-оранжевую кожицу, в то время как мякоть темного цвета удивляет сладким вкусом даже в недозрелом состоянии. Продавцы утверждают, что королек довольно плотный и поддается легкому нажатию.
- Шарон. Плод небольшой и округлый, его цвет варьируется от светло-до темно-оранжевого. По текстуре он напоминает яблоко и имеет насыщенную мякоть темного апельсина.
- Бычье сердце. Это настоящая находка для любителей хурмы, так как она становится сладкой только в спелом виде. Плоды крупные, с красновато-оранжевой кожицей и без косточек. Проверять спелость следует на ощупь: по мягкости плода.
- Ромашка (фую). Имеет слегка приплюснутую форму и делится на сектора. Чтобы избежать вяжущего вкуса, нужно выбирать спелые плоды.
Сорта хурмы на российском рынке
На рынках России наиболее распространены следующие сорта:
- Королек
- Шарон
- Бычье сердце
- Ромашка
- Инжирная хурма
- Египетская хурма
Инжирная хурма появляется первой, начиная с октября, с плотной мякотью и сладковато-вяжущим вкусом, в то время как египетская имеет характерный вяжущий вкус. В конце осени появляются сорта королек и шарон, а вот бычье сердце лучше не брать раньше декабря.
Определяем спелую и сладкую хурму
Чтобы выбрать хурму, которая вас не разочарует, обратите внимание на следующие признаки:
- Гладкая поверхность без зеленых участков и легкий белый налет допускаются.
- Листья на плодоножке должны быть подсохшими и плотными.
- Яркий сладкий запах — признак спелости плода.
- При легком нажатии поверхность должна слегка прогибаться.
Спелая хурма может иметь коричневые полоски на кожуре, что также говорит о ее готовности к употреблению. Если фрукт еще не достиг полной спелости, его можно оставить на подоконнике рядом с яблоком или бананом для ускорения процесса созревания.
Хурма не только вкусна, но и полезна. Она предлагает множество питательных веществ, таких как кальций, бета-каротин, йод и магний, которые имеют благоприятное воздействие на здоровье, пишет Дзен-канал "РИАМО".
