Этот вариант салата с брокколи удивит вас своей яркостью и насыщенным вкусом. Кроме того, он отлично подходит для постного меню. Брокколи в сочетании с фрешем яблока и нежной зеленью создают истинный кулинарный шедевр.
Ингредиенты для двух порций
- Брокколи — 300 г
- Яблоко — 100 г
- Листья салата (руккола и шпинат) — 100 г
- Лимонный сок — 4 столовые ложки
- Зубчик чеснока
- Миндаль — 30 г (или другие любимые орехи и семечки)
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинать стоит с подготовки брокколи. Разделите ее на соцветия и отварите в кипящей воде в течение 3 минут. После этого откиньте брокколи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте выдавленный чеснок и слегка обжарьте, затем уберите его. В этом ароматном масле обжарьте соцветия брокколи до легкой золотистости.
3. На плоской тарелке уложите листья рукколы и шпината, добавьте приготовленную брокколи, порезанные кубиками яблоки. Полейте приготовленным лимонным соком и посыпьте мелко измельченными орехами. Это придаст вашему блюду не только великолепный вкус, но и хрустящую текстуру, сообщает Екатерина Весна.
