Суп с лесными грибами — настоящий кулинарный хит, который уместен в любое время года. Летом можно использовать свежие находки, а зимой отлично подойдут замороженные. Несмотря на это, ароматный суп все равно получается насыщенным и вкусным. Особенно хорошо в этом блюде себя проявляют маслята — идеальная находка для любителей грибных блюд, сообщает источник.
Сначала планировалось приготовить суп с фасолью и грибами в легком варианте, однако кулинарные предпочтения мужа привнесли изменения: для сытности потребовалась куриная грудка. Благодаря этому, готовить суп стало еще проще, ведь грудка быстро варится и придаёт блюду особую нежность.
Время приготовления: около 1 часа.
Ингредиенты
- Маслята замороженные — 250-300 г
- Фасоль красная консервированная — 1 банка
- Куриная грудка — 200-250 г
- Лапша — 60-70 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сало — 30-40 г
- Укроп — 4 веточки
- Томаты измельчённые — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Вода — 2-2,5 л
- Специи — по вкусу
Приготовление
Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты, особенно куриную грудку, которую стоит нарезать на небольшие кусочки.
Далее готовим зажарку: мелко нарезанное сало обжаривается на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Затем добавляем мелко нарезанную морковь и лук. Обжариваем эти овощи на медленном огне в течение 10-15 минут.
Параллельно, в кастрюле доводим до кипения воду и помещаем туда куриную грудку. Как только вода закипела, варим мясо на небольшом огне около 15-20 минут, после чего добавляем фасоль и грибы. Затем добавляем приготовленную зажарку и лапшу.
Продолжаем варить на медленном огне еще 10 минут, после чего добавляем измельчённые томаты, специи, укроп и соль. Не забываем снять пену и довести всё до кипения, а затем готовить еще 3-5 минут. И вот, суп готов!
Приятного аппетита!
