Чимичанги – это не просто еда, а настоящая мексиканская кулинарная находка, которая завоевала популярность и за пределами своей родины. Эти обжаренные в фритюре лепешки с начинкой могут посоревноваться с привычной шаурмой, и стать отличным вариантом для угощения, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Названия и начинка чимичанг
Чимичанги готовятся из кукурузных тортильяс, завернутых вокруг разнообразных начинок, и обжаренных до золотистой корочки. На первый взгляд, это простое блюдо, но вариации начинок просто безграничны.
Для своих чимичанг были выбраны:
- Кукурузные лепешки (тортильи) – 1 упаковка (6 шт.)
- Смешанный фарш – 500 гр.
- Сладкий перец – 1 шт. (250 гр.)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Твёрдый сыр – 100 гр.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, молотый перец и другие специи по вкусу
Приготовление новой вкусноты
Первым шагом станет нарезка сладкого перца и репчатого лука кубиками. В сковороду с разогретым растительным маслом отправляются овощи, которые обжариваются до мягкости. Как только лук становится прозрачным, нужно добавить фарш, соль, перец и специи, и готовить до полной готовности фарша – около 10-12 минут.
Чтобы усилить вкус, в смесь можно добавить консервированную фасоль или кукурузу, оставив их прогреваться всего минуту. Однако и без них чимичанги получаются замечательными.
Затем, на каждую тортилью укладывается сыр, фарш с овощами и еще один слой сыра. Лепешку аккуратно скручивают, закрывая начинку. Обжаривать чимичанги нужно до хрустящей корочки – около 20 секунд с каждой стороны на сковороде с растительным маслом.
Теперь можно наслаждаться горячими мексиканскими угощениями, которые не только вкусны, но и очень сытны. Чимичанги могут стать замечательной альтернативой шаурме, предлагайте свои начинками и экспериментируйте с рецептами!
