Легкие и удивительно вкусные, творожные рогалики с мармеладом станут отличным угощением для любой ситуации. Они прекрасно подойдут как для завтрака, так и для чаепития!
Что понадобится
Для приготовления вкусных рогаликов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 г пшеничной муки (можно начать с 300 г и потом добавлять по мере необходимости)
- 1/4–1/3 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 400 г творога (желательно с жирностью 9% или 18%)
- Сахар по вкусу
- 300 г пластового мармелада
Приготовление рогаликов
Начинать стоит с того, чтобы смешать муку с содой и разрыхлителем. Затем добавьте холодное нарезанное на кусочки сливочное масло и хорошо перемешайте до состояния крошки.
Далее, творог нужно тщательно размять и добавить в него масляную смесь. Быстро замесите тесто, оно должно быть не слишком плотным. Готовую массу заворачивают в пленку и помещают в холодильник на 30–40 минут.
После этого тесто следует разделить на части в соответствии с желаемым размером рогаликов. Обычно массу делят на четыре равные части и каждый кусок закатывают в шарик. Подготовленное тесто снова уберите в холодильник до момента раскатки.
Тем временем нарежьте мармелад на брусочки толщиной около одного сантиметра. Доставайте один кусочек теста, раскатывайте его в круг, посыпая мукой, чтобы он не прилипал к рабочей поверхности.
Раскатанное тесто можно немного присыпать сахаром и слегка вдавить его скалкой для лучшего результата. Затем нарежьте его на части, разложите по центру мармеладные брусочки и аккуратно скрутите в рогалик.
Выпекайте рогалики в заранее разогретой до 200–210°С духовке до золотистой корочки (примерно 15 минут). При желании их можно перед выпечкой смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром для блеска.
Хотя эти рогалики особенно вкусны, когда остывают, их смело можно пробовать и горячими!
