Представляем простой и ненавязчивый рецепт, который решит вопрос ужина в те дни, когда бюджет поджимает. Оно идеально подходит для всей семьи, и готовится в считанные минуты — всё на одной сковороде. Благодаря пряным ноткам и свежим овощам, рыба становится мягкой и сочной, а подливка приобретает уникальный кисло-сладкий вкус с легкой остринкой. И, конечно, это идеальное сопровождение к рису!
Простота приготовления
Не потребуется особых кулинарных навыков, чтобы создать этот шедевр. Просто включите плиту и следуйте инструкциям!
Для начала возьмите любую бюджетную белую рыбу, в идеале с минимальным количеством костей. В нашем случае используется минтай.
Как готовить
1. Подготовка рыбы: возьмите размороженный минтай (не полностью, чтобы легче резать), промойте и очистите. Удалите внутренности, нарежьте на кусочки не больше 2 см. Посолите, поперчите и присыпьте специями, оставьте на пару минут.
2. Овощная основа: нарежьте лук соломкой, морковь натрите на корейской терке, а болгарский перец также порежьте тонкими полосками. Если у вас есть кабачок или цветная капуста, их тоже можно добавить. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте перец и морковь и жарьте всё вместе еще 5 минут, помешивая. Овощи должны быть мягкими, но не превращенными в пюре.
Для соуса нарежьте помидоры и добавьте их к овощам. Если помидоров нет, смешайте томатную пасту с аджикой, сахаром, солью и немного воды, добавьте чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения, корректируя вкус по своему усмотрению.
3. Добавление рыбы: поместите кусочки рыбы в кипящий соус, накройте крышкой и тушите на среднем огне 5–7 минут, затем переверните и продолжайте готовить еще 7 минут.
Финальные штрихи
Проверьте готовность рыбы — она должна быть мягкой и сочной. Подавайте блюдо с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром. Это простой и вкусный ужин, который порадует всех!
Наслаждайтесь вашим ужином!
Ингредиенты:
- Минтай замороженный - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Помидоры (или томатная паста) - 2 шт. / 2 ч. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Специи для рыбы - по вкусу
- Соль, сахар - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Чёрный перец - по вкусу
- Аджика - 0,5 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
