Ищете, чем порадовать себя и своих близких? Представляем три аппетитных блюда из фарша и самый быстрый гарнир, для которого не нужно варить крупу! Эти рецепты просты, доступные и обязательно порадуют вас своим насыщенным вкусом.
Фарш на овощной подушке
Для этого угощения подойдет любой тип фарша (600 г), например, сочетание свинины и говядины. Фарш рекомендуем приправить по вкусу: соль, перец, измельченный репчатый лук (1 шт.) и зелень (петрушка) создадут отличную базу для блюда.
Начнем с овощной подушки. На сковороду налейте растительное масло (1 ст. л.) и обжарьте нарезанный лук (1 средняя луковица) вместе с чесноком (5 зубчиков, просто раздавить). Добавьте немного соли и молотого кориандра (1/3 ч. л.). Далее, выкладываете слоями: тонкие кружочки моркови (1/2 шт.), кубики помидоров (2 шт.) и нарезанный сладкий перец (1 шт.).
Фарш разделите на пять частей, формируя клинья, и разместите их на овощах. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 30 минут. Блюдо будет готовиться в собственном соку, делая фарш и овощи нежными и сочными.
Фрикадельки в томатно-сметанном соусе
Для фрикаделек используйте 400 г фарша (говядина и свинина). Приправьте его солью, перцем и натертым репчатым луком (1 шт.). Сформируйте небольшие фрикадельки (34 шт.) и обжарьте их в горячем растительном масле (2 ст. л.) до золотистого цвета.
После обжаривания фрикадельки уберите со сковороды, а на их место отправьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости, добавив немного чеснока. Затем включите томатную пасту и сметану, влейте воду (100 мл) и приправьте. Доведите соус до кипения, после чего поместите фрикадельки обратно и готовьте на слабом огне 5 минут.
Тефтели в овощном соусе
Для тефтелей можно использовать 400 г любого фарша. Добавьте измельченный лук (100 г), соль и перец, тщательно перемешайте и сформируйте 10 тефтелей. В сковороду добавьте нарезанные овощи: лук, помидоры (250 г), сладкий перец и кабачок (по 100-250 г), а также чеснок. Измельчите в блендере до состояния соуса.
Закройте тефтели овощным соусом, приправьте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите 25 минут, периодически помешивая. Соус станет густым, а вкус — невероятно насыщенным.
Теперь к гарниру! Быстрый гарнир из кускуса не требует варки. Просто залейте 1 стакан крупы кипятком (1,5 стакана воды), добавьте немного соли и растительного масла, накройте и оставьте на 5 минут. Ароматный кускус идеален в сочетании с любыми мясными блюдами.
Приятного аппетита!
