Морковный суп — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить по разным рецептам. На любой вкус найдутся вариации этого простого, но сытного первого блюда.
Классический морковный суп-пюре
Ингредиенты:
- 400 г моркови;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 800 мл овощного или куриного бульона;
- 100 мл сливок (20%);
- соль, перец и мускатный орех по вкусу;
- зелень для украшения (укроп, петрушка).
Приготовление:
Французский морковный суп «Креси»
Ингредиенты:
- 650 г моркови;
- 1 луковица;
- 200 г картофеля;
- 30 г сливочного масла;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 150 г сметаны;
- 1 ч. л. сушёного тимьяна;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Советы по приготовлению супов
- Чтобы усилить вкус, предварительно пассеруйте овощи на сливочном масле.
- Для легкости замените сливки обезжиренным молоком.
- Дайте супу настояться перед подачей — это поможет раскрыть ароматы.
Морковный суп не только радует вкусом, но и обладает множеством полезных свойств. Он является отличным источником витаминов и микроэлементов, делая любую трапезу более полезной и разнообразной, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
