Цикорный салат: вкусный и полезный в вашем огороде

Многие огородники знают о латук, но цикорный салат все еще остается в тени. Этот уникальный вид салата, обладающий пикантным горчичным вкусом, может стать настоящим открытием для любителей свежих овощей. Выращивание цикорного салата не требует особых усилий, и результат того стоит!

Разнообразие цикорного салата

Цикорный салат представлен тремя основными разновидностями:

• Эндивий: Отличается сильно резными листьями, что придает ему привлекательный кудрявый вид. Популярные сорта включают Витамин роста, Королевский и Тортик.
• Витлуф: Характеризуется широкими листьями и крупной головкой. Рекомендуемые сорта Бланка, Конус, Продуктива и Экспресс.
• Эскариол: Листья широкие с мясистыми жилками, формируют эффектную розетку. Популярные сорта: Батавия широколистная, Ранний зимний, Розабелла.

Выращивание цикорного салата

Процесс начала выращивания цикорного салата прост. Первым делом, в марте стоит заняться посевом семян. Их необходимо предварительно замочить в теплой воде и промыть в марганцовке. Идеальным вариантом посева станут торфяные таблетки, что избавит от необходимости пикировки. После появления проростков, рассаду нужно разместить на светлом окне при температуре не выше +10 градусов, чтобы избежать стрелкования.

Как только рассада подрастет, её можно будет высаживать в теплицу, что обычно происходит в апреле. Важно предварительно закалить растения. Грядку следует подготовить из рыхлой и питательной почвы, смешивая дерновую землю и торф в пропорциях 3:1, добавив удобрения. Расположить рассаду следует через 16-18 см в бороздках.

Уход и хранение

Уход за цикорным салатом также не требует особых трудностей. Регулярный полив залог успеха. Необходимо обеспечить, чтобы почва не пересыхала, но и не подвергать растения избытку влаги. На протяжении 3-4 месяцев салат будет расти, а свежую зелень можно будет собирать с середины лета. Подкормка нитрофоской в начале августа будет способствовать дальнейшему росту.

К осени, в сентябре, когда наступает время сбора урожая, корнеплоды необходимо выкапывать и сушить под навесом. После срезания ботвы, оставляя черешки длиной 3 см, корнеплоды укладываются в ящики с торфом для долговременного хранения. В декабре их можно высаживать для получения свежих витаминов в начале следующего года.