Вкусные и быстрые пирожки с мясом: просто и легко

Ищете рецепт, который удивит своим вкусом, но не требует много времени? Эти пирожки с мясом на тесте без дрожжей идеально подойдут. Мягкие, нежные и быстро готовятся именно то, что нужно для угощения родных!

Ингредиенты для начинки

• Фарш (можно взять куриный, говяжий или свиной) 600 г
• Репчатый лук 2-3 шт.
• Соль и черный перец по вкусу

Ингредиенты для теста

• Кефир (или ряженка, варенец) 400 мл
• Сливки (от 10%) 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Сахар 30 г
• Растительное масло 50 мл
• Мука 800-850 г + сода 1 ч. л.

Начинку можно варьировать по своему вкусу. Фарш смешивается с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Использовать предварительную обжарку или варку мяса не обязательно все это сделается в процессе жарки, пишет Красилова Наталья / Food.

Для теста берется теплый кефир или другой молочный продукт, добавляются сливки, яйцо, соль и сахар. Все тщательно перемешивается венчиком до полного растворения соли и сахара. Затем постепенно добавляется просеянная мука с добавлением пищевой соды. Тесто должно получиться слегка липким, не переборщите с мукой.

После этого добавьте еще одну столовую ложку растительного масла и оставьте тесто под пленкой на 15 минут. Затем его нужно разделить на части по 60 г и придавать форму лепешкам, в центр которых помещаем начинку. Пирожки можно лепить в разных формах, например, треугольниками.

Перед жаркой в сковороду налито достаточное количество масла, чтобы пирожки могли плавать в нем. Это гарантирует хорошую прожарку. Жарьте пирожки на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. После жарки они немного разбухнут, а тесто станет мягким и воздушным.

Эти пирожки прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для праздников. Приятного аппетита!