Итальянская кухня всегда славилась своей яркой и насыщенной палитрой вкусов, и это блюдо тому подтверждение. Сливочная курица со шпинатом — идеальный выбор для сытного воскресного обеда. Грибы можно использовать любые на ваш вкус, а вот вино и сливки должны быть по-настоящему качественными: не менее 23%. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты
- Куриные грудки — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лук белый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Грибы — 300 г
- Белое полусладкое вино — 180 мл
- Сливки 20% — 200 мл
- Свежий тимьян — 5 веточек
- ПарMesан — 30 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Перед началом готовки куриные грудки следует натереть солью и перцем, а затем обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде до золотистой корочки. После этого вынуть курицу и отложить на тарелку.
Шаг 2
На этой же сковороде необходимо обжарить лук и чеснок до прозрачного состояния. Затем добавить грибы (возможно, вешенки) и на среднем огне выпарить выделившуюся жидкость. Далее влить вино и уварить его до уменьшения объема вдвое.
Шаг 3
После этого в сковороду добавляют шпинат и листики тимьяна, тщательно смешивают ингредиенты. Как только шпинат немного обмякнет, пришло время добавить сливки. Не забудьте попробовать соус на соль и перец!
Шаг 4
Довести массу до кипения, вернуть куриные грудки в сковороду, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 10–15 минут.
Шаг 5
Перед тем как снять с плиты, присыпьте блюдо тертым пармезаном и дождитесь, пока сыр не расплавится. Блюдо готово.
Гарнир
Хотя курица со шпинатом выглядит достаточно сытной, ее можно дополнить свежими овощами. Гарнир не будет лишним, но не забывайте, что грибы со шпинатом сами по себе вполне способны стать звездами стола.
