Это блюдо не просто простое в приготовлении, но и невероятно ароматное, готовое украсить как семейный ужин, так и праздничное застолье. Его сочетание нежной курицы и картофеля создаст идеальную гамму вкусов, которая порадует всех гостей.
Ингредиенты:
- Курица: 1 шт. (весом 1,2–1,5 кг). Подойдут также куриные бедра или окорочка весом около 1,2 кг.
- Картофель: 1 кг.
- Лук репчатый: 1–2 шт.
- Чеснок: 4–5 зубчиков.
Для маринада:
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
- Соль — 1 ч. ложка (по вкусу).
- Чёрный молотый перец — ? ч. ложки.
- Паприка — 1 ч. ложка.
- Сушёные травы (орегано, тимьян, розмарин или прованские) — 1 ч. ложка.
- Соевый соус (по желанию) — 1 ст. ложка.
- Лимонный сок или уксус — 1 ст. ложка.
Приготовление:
Подготовка курицы: Тщательно промыть курицу, обсушить и, при желании, нарезать на кусочки или оставить целой, сделав надрезы для маринада.
Маринад: В глубокой миске смешать все ингредиенты для маринада, добавляя измельчённый чеснок. Перемешать до однородной массы.
Маринование курицы: Обмазать курицу маринадом и оставить на минимум 30 минут — чем дольше, тем вкуснее.
Подготовка овощей: Очищенный картофель нарезать крупными дольками, а лук — кольцами. Посолить и поперчить.
Выкладывание в форму: На дно формы для запекания выложить картофель и лук, потом курицу. Сверху полить остатками маринада и, если нужно, добавить немного воды.
Запекание: Разогреть духовку до 190–200°C. Накрыть форму фольгой и запекать 40 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 25–35 минут, включив в конце режим “гриль” для золотистой корочки.
Советы:
- Для яркости блюда добавить морковь или болгарский перец.
- Для особого аромата в маринад можно добавить немного горчицы.
- За 10 минут до готовности добавить свежий чеснок для усиления аромата.
Подача: Подавайте напрямую из формы, украсив зеленью. Подрумяненные кусочки курицы и мягкий картофель, пропитанный соком, зарядят атмосферу уюта и аппетита.
