Лето — это время, когда свежие овощи радуют своим вкусом и разнообразием. Не упустите возможность побаловать себя нежным и ароматным супом-пюре из кабачков, который станет отличным дополнением к вашему обеду в знойный день. Благодаря своей легкости и бархатистой текстуре, он заставит ваши taste buds заиграть новыми нотами.
Идеальный рецепт на лето
Суп-пюре из кабачка не только приятен на вкус, но и полезен. Основу блюда составляют исключительно овощи и сливки, что позволяет сохранить минимальную калорийность. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что отлично подходит для жарких дней. Ингредиенты, необходимые для приготовления, легко доступны.
- Кабачок (или цукини) — 700 г
- Картошка (очищенная) — 400 г
- Лук — 1 большая или 2 средних
- Морковь — 2 шт. среднего размера
- Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Специи и зелень по вкусу
- Вода — 1 см до поверхности овощей
Подробный процесс приготовления
Шаги по созданию этого летнего блюда довольно просты: сначала нарезайте лук и морковь, обжаривайте на растительном масле до золотистости. Затем добавьте нарезанный кабачок и картошку. Полейте все водой и дайте закипеть. После варки в течение 15 минут, с помощью блендера превратите всё в кремообразную массу. Добавьте сливки, приправы и доведите до кипения.
Этот суп-пюре идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и ценит правильное питание. Он станет легким и вкусным вариантом для обеда или ужина, удивляя своей нежностью и сливочным ароматом. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей!
