Каждый новогодний стол жаждет неожиданных решений, а фаршированная курица без костей может стать настоящим кулинарным открытием для ваших гостей. Это блюдо, внешне кажется обыденным, но, стоит его разрезать, как удивление и восхищение наполняет комнату. Как же приготовление этого блюда может преобразить праздничный вечер?
Почему стоит выбрать курицу без костей
Фаршированная курица без костей постепенно добивается статуса "знаковой" на праздничных столах. Этот метод готовки предоставляет ряд преимуществ: без лишних костей, бороться с которыми не придется, и доступность начинки позволяет сделать блюдо поистине уникальным. Последнее десятилетие отметилось ростом популярности этого рецепта, что делает его отличным выбором для любого праздника.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Каждое успешное блюдо начинается с качественных ингредиентов:
- 1 целая курица (крупная)
- 300 г квашеной капусты
- 200 г свежих грибов, желательно шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- половинка лимона
- соль, перец и любимые специи по вкусу
- кулинарная бечевка для связывания
Такое блюдо прекрасно сочетается с гарнирами из рассыпчатого риса или классического картофельного пюре.
Пошаговая подготовка курицы
Удаление костей не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — придерживаться последовательности и работать аккуратно:
Эта техника позволяет сохранить курицу в её первоначальной форме, что особенно важно для праздничного стола. Начинку обычно готовят на разогретой сковороде. Сначала обжаривают капусту, добавляют мелко нарезанный лук, грибы и чеснок, готовя до легкой золотистости.
Во время фарширования начинку равномерно распределяют внутри курицы и аккуратно связывают её с помощью кулинарной бечевки. А затем покрывают смесью соли, перца и любимых специй. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до появления золотистой корочки — обычно это занимает около часа.
