Тушеный кролик с овощами: идеальный рецепт для семейного ужина

15 января 2026, 13:47

Тушеный кролик — это не только изысканное блюдо, но и полезный вариант для вечернего стола. Этот нежный вид мяса отличается легкостью усвоения организмом и не добавляет сантиметров к талии. Приготовление кролика с овощами — это отличная возможность порадовать своих близких, предложив им оригинальное и вкусное угощение.

Что потребуется для блюда

1 тушка кролика (примерно 1,7 кг),
2 луковицы,
2 стручка сладкого перца (желтый и красный),
0,5 стручка красного перца чили,
1 цукини,
3 ст. ложки растительного масла,
600 г помидоров,
100 мл красного сухого вина,
3 веточки тимьяна,
соль и молотый черный перец.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты, следуя представленному ниже рецепту:

Промыть тушку кролика, обсушить её и нарезать на порционные куски. Посолить и поперчить по вкусу.

Очистить лук и нарезать его полукольцами. Сладкие перцы избавиться от семян и нарезать полосками. Перец чили мелко порубить, а цукини нарезать кружочками.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжаривать куски кролика до золотистой корочки. По готовности вынуть их на отдельную тарелку.

В этом же масле обжарить подготовленные овощи в течение 7 минут, помешивая.

Вернуть кролика в сотейник к овощам, перемешать и добавить 250 мл горячей воды или бульона. Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 30 минут.

Нарезать помидоры дольками и добавить их в сотейник. Затем влить вино, добавить немного воды, посолить и поперчить. Тушить еще один час.

Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежими веточками тимьяна. Приготовление займет всего 1 час 40 минут, а результат приятно удивит всех собравшихся за столом!

Источник: Рецепты от 7dach